食之美學實踐篇

　　兩個月前在這篇文章曾經分享「天地有大美」這本書，書中分別就食衣住行四個段落，探討如何從細微的事物中，領略生活之美。其中關於食的部分，一方面強調各地小吃的價值，一方面則提到尋常的素材，若是加上用心的烹調，也可以是特別的美味，不一定非要山珍海味不可。
　　抱著嘗試新事物的心情，最近也試著自己準備食物，藉此實踐食之生活美學。不過其實我覺得此處的「美學」二字不太妥當，因為以往全無烹飪經驗，若非老婆協助，煮出來的東西恐怕不見得能吃。超夢幻競選團隊的煮記長Alfa最近寫了一系列的「夏日亂煮」，其實隨便一道都是美食，哪裡是亂煮，我這才是亂煮啦。

　　煞有其事般地端出兩道菜，鍋子鏟子其實用得都還不太熟練，只是照片上看不出這點就是了。不過嚐嚐味道，還不錯。

　　家裡只有兩個人，食物準備的份量是個問題。三菜一湯不見得立刻能消化，不過沒關係，刻意多煮一些，預留一半當作隔天的便當，省事又健康。

　　煮個幾天之後，成品比較像是那麼回事了。雖然偶爾還是會出現鹽巴加太多之類的問題。
　　一度挑戰自己做牛丼。胡搞瞎搞真的煮出來時，自己都嚇一跳呢。

　　這幾次準備晚餐，光是最後的調理，一次大約花費近一小時，這還不包括事前選購食材花的時間。親自做過，才知道煮菜的費時費力。不過，藉由這經驗增加對食材、烹調過程的瞭解，我想就是一種生活美學的體會吧，往後品嚐任何一道食物的時候，相信會有更多關於味道之外的感受。
　　謹以此文向眾家烹飪高手致敬。